Protein-Pizza: 5 Böden mit 30 g+ Eiweiß pro Pizza
Pizza muss deinen Proteintag nicht ruinieren. Tausch Boden und Belag aus, und eine Pizza liefert 30–50 g Protein – ohne nach Diätessen zu schmecken.
Geschrieben von Velion Physique. Ich mache seit 2019 Ernährungsberatung, neben meiner Arbeit als Personal Trainer mit fünf Trainerlizenzen.
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- Quarkteig – 150 g Mehl, 150 g Magerquark, 1 TL Backpulver, Salz. Kneten, dünn ausrollen, 8 Minuten bei 220 °C vorbacken. Allein der Boden hat etwa 30 g Protein.
- Hähnchenboden – 250 g Hähnchenhack, 1 Ei, 30 g geriebener Parmesan, Kräuter. Flach auf Backpapier drücken, 15 Minuten bei 200 °C backen, dann belegen. Etwa 65 g – eine große Pizza für zwei.
- Tortilla-Pizza – ein Vollkorn-Wrap als Boden, fertig in 10 Minuten. Das Protein kommt vom Belag. Ideen: Wraps mit viel Protein.
- Hüttenkäse-Boden – 200 g Hüttenkäse, 2 Eier, 60 g Hafermehl, glatt mixen und flach 20 Minuten backen. Etwa 40 g.
- Rote-Linsen-Boden – 120 g rote Linsen über Nacht einweichen, mit Wasser und Salz pürieren, 15 Minuten backen. Etwa 30 g, vegan.
Beläge, die Protein bringen
- Light-Mozzarella (ca. 20 g pro 125 g)
- Hähnchenbrust, Thunfisch oder Putenschinken
- Garnelen oder ein Ei in die Mitte geschlagen
- Tomatensoße mit einem Löffel Quark verrührt – cremiger und mehr Protein
Beispiel: Quark-Pizza mit Hähnchen
Quarkboden + Tomatensoße + 125 g Light-Mozzarella + 100 g Hähnchenbrust + Gemüse. Etwa 80 g Protein für die ganze Pizza, also 40 g pro Hälfte.
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