Protein-Waffeln: knusprige Quarkwaffeln mit 25 g Eiweiß
Waffeln zum Frühstück oder als Wochenend-Genuss – mit Quark, Haferflocken und Ei bringen sie etwa 25 g Protein pro Portion und werden trotzdem knusprig.
Geschrieben von Velion Physique. Ich mache seit 2019 Ernährungsberatung, neben meiner Arbeit als Personal Trainer mit fünf Trainerlizenzen.
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Jetzt holen – €12,99 → ReinschauenQuarkwaffeln (2 Portionen, ca. 6 Waffeln)
- 250 g Magerquark
- 2 Eier
- 80 g Hafermehl
- 50 ml Milch
- 1 TL Backpulver, Vanille, etwas Süße
Glatt verrühren, 5 Minuten quellen lassen, im leicht gefetteten Waffeleisen goldbraun backen. Etwa 25 g Protein pro Portion (3 Waffeln).
Toppings
- Süß: Skyr mit Beeren (+10 g), Erdnussbutter und Banane, warmes Apfel-Zimt-Kompott
- Herzhaft: Vanille und Süße weglassen, Kräuter und 30 g geriebenen Käse dazu – mit Räucherlachs oder Putenschinken und Hüttenkäse belegen
Tipps
- Weich statt knusprig? 1 Minute länger backen und auf einem Gitter statt auf dem Teller abkühlen lassen.
- Übrige Waffeln einfrieren und im Toaster aufbacken.
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