Eintopf mit viel Eiweiß: 5 deftige Rezepte mit 35 g+ Protein
Ein Eintopf ist das einfachste High-Protein-Essen im Winter: ein Topf, wenig Arbeit, und am zweiten Tag schmeckt er noch besser. Stimmt das Eiweiß, hat jeder Teller 35 g oder mehr.
Die meisten Eintöpfe bestehen vor allem aus Kartoffeln und Brühe. Diese Varianten nutzen eine volle Portion mageres Fleisch, Fisch oder Hülsenfrüchte – oft beides. So macht ein Teller stundenlang satt und passt zu deinem Proteinziel.
40 solche Gerichte in einem PDF – auf Deutsch
Das große High-Protein-Kochbuch: Suppen, Blech, Hack, Pfanne, Skyr & Quark – mit Eiweiß und Kalorien pro Rezept, 7-Tage-Plan und Einkaufsliste. Ohne Proteinpulver · €12,99
Jetzt holen – €12,99 → ReinschauenGeschrieben von Velion Physique. Seit 2019 in der Fitnessbranche, mit fünf deutschen Trainerlizenzen, darunter Medizinisches Fitnesstraining (A) und Rückentrainer (A).
Warme Abendessen wie dieses für die ganze Woche geplant? Der 4-Wochen-Ernährungsplan Muskelaufbau plant jede Mahlzeit, mit 3 Kalorienstufen und Einkaufsliste. Oder Das High-Protein-Kochbuch.
Die Formel (4 Teller)
- 500 g Hauptprotein: mageres Rindfleisch, Hähnchenschenkel, Fisch oder magere Würstchen
- 150 g trockene Linsen oder 2 Dosen Bohnen für extra Eiweiß und Ballaststoffe
- 600 g Gemüse: Karotten, Sellerie, Lauch, Paprika, Kohl
- 300 g Kartoffeln (optional) und 1 Liter Brühe
- Je nach Fleisch 30 bis 90 Minuten köcheln lassen.
Gratis: Mini-Kochbuch mit 15 High-Protein-Rezepten
E-Mail eintragen und sofort lesen – dazu 20 % Willkommensrabatt aufs komplette Kochbuch und neue Rezepte per Newsletter. Abmelden jederzeit mit einem Klick.
Mit der Anmeldung erhältst du E-Mails von Velion Physique. Infos in der Datenschutzerklärung.
1. Rindfleisch-Linsen-Eintopf
Mageres Rindergulasch anbraten, dann mit Tellerlinsen, Karotten, Zwiebel, Tomatenmark und Brühe 90 Minuten schmoren. Rund 45 g Protein pro Teller.
2. Hähnchen-Gemüse-Eintopf
Hähnchenschenkel, Karotten, Lauch, Kartoffeln und Erbsen in leichter Brühe, mit Petersilie. In 35 Minuten fertig. Rund 38 g Protein pro Teller.
3. Kichererbsen-Spinat-Eintopf
Zwei Dosen Kichererbsen, Tomaten, Spinat und geräuchertes Paprikapulver, mit einem großen Löffel griechischem Joghurt. Vegetarisch. Rund 25 g Protein pro Teller – mit Ei oder Feta mehr.
4. Bohneneintopf mit Würstchen
Magere Geflügelwürstchen in Scheiben mit weißen Bohnen, Paprika und Tomaten köcheln. Rund 35 g Protein pro Teller.
5. Schneller Fischeintopf
Festes weißes Fischfilet und Garnelen in den letzten 8 Minuten in eine Tomaten-Fenchel-Brühe geben. Rund 40 g Protein pro Teller.
Meal-Prep-Tipp
Eintopf hält 4 Tage im Kühlschrank und 3 Monate im Gefrierfach. Flach in Beuteln einfrieren, dann taut er schnell auf. Mehr wärmende Ideen: Protein-Suppen, Protein-Gulasch und Chili con Carne.
Wie viel Eiweiß brauchst du pro Mahlzeit? Der kostenlose Protein-Rechner zeigt dein Ziel.
Mehr Ein-Topf-Gerichte: Das High-Protein-Kochbuch, mit Protein- und Kalorienangabe für jedes Rezept.
Gratis: 10 proteinreiche Lebensmittel, um die du Mahlzeiten bauen kannst.
Das große High-Protein-Kochbuch
Alle Rezepte in einem PDF – nach Mahlzeit sortiert, sofort per E-Mail.
- ✔ Eiweiß und Kalorien für jedes Rezept
- ✔ Einkaufslisten und Meal-Prep-Tipps
- ✔ Die meisten Rezepte unter 20 Minuten, ohne Proteinpulver
Jetzt holen – direkt zur Kasse →Mehr Infos
Tipp: Mit Frühstücks-Bauplan + 4-Wochen-Ernährungsplan sparst du 30 % auf alle drei. Alle 3 mit −30 % holen →
Häufige Fragen
Welches Fleisch eignet sich am besten für Eintopf?
Mageres Rindfleisch aus Keule oder Schulter und Hähnchenschenkel bleiben beim langen Garen zart und bringen viel Eiweiß.
Geht das auch im Slow Cooker?
Ja. Das Fleisch zuerst anbraten, dann alles 6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe garen. Siehe Slow-Cooker-Rezepte.
Wie wird ein vegetarischer Eintopf eiweißreich?
Zwei Sorten Hülsenfrüchte nehmen, zum Beispiel Linsen und Kichererbsen, und mit Joghurt, Feta oder Ei servieren.
Proteinwerte sind ungefähr und hängen von Marke und Portion ab. Bei Vorerkrankungen oder Lebensmittelallergien sprich vor einer Ernährungsumstellung mit Ärztin, Arzt oder Ernährungsfachkraft.
→ Alle High-Protein-Rezepte im Überblick (über 250 Gerichte)
→ Mach den Sitz-Score: Wie sehr belastet dich dein Arbeitstag?
→ Kostenloser Wochenplan mit Einkaufsliste
→ Trainingsplan-Finder
→ Alle Ratgeber und Rezepte im Überblick
