Protein-Shakshuka: 4 Varianten mit 30–40 g Eiweiß
Shakshuka passt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen: eine Pfanne, eine Dose Tomaten, ein paar Eier. Drei Eier bringen allein schon ca. 20 g Eiweiß – mit Bohnen, Feta oder Pute kommst du auf 30–40 g.
Grundrezept (1 Portion): Zwiebel, Paprika und Knoblauch in wenig Öl andünsten, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili dazu, dann eine Dose gehackte Tomaten. 10 Minuten köcheln, Mulden machen, 3 Eier hineinschlagen, abdecken und 5–7 Minuten garen.
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1. Feta-Shakshuka
Das Grundrezept plus 50 g zerbröselter Feta und Petersilie. Ca. 30 g Protein.
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2. Shakshuka mit weißen Bohnen
Eine halbe Dose weiße Bohnen in die Soße. Ca. 32 g Protein.
3. Puten-Shakshuka
100 g Putenhack vor dem Gemüse anbraten. Ca. 42 g Protein.
4. Grüne Shakshuka mit Hüttenkäse
Spinat, Zucchini und Kräuter statt Tomaten, 100 g Hüttenkäse. Ca. 33 g Protein.
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