Protein-Quiche: Quark-Boden und 35 g Eiweiß pro Stück
Klassische Quiche ist Mürbeteig und Sahne. Mit Quark-Haferboden statt Mürbeteig und Eiern plus Hüttenkäse statt Sahne bringt ein Viertel ca. 35 g Eiweiß – warm zum Abendessen, kalt fürs Büro.
Boden: 150 g Magerquark, 120 g Hafermehl, 1 Ei, Salz – in eine Tarteform drücken, 10 Minuten bei 200 °C vorbacken. Füllung: 5 Eier, 250 g Hüttenkäse, 50 g geriebener Käse, Salz, Pfeffer, Muskat. Belag dazu, bei 180 °C 30–35 Minuten backen.
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1. Spinat und Feta
200 g Spinat und 80 g Feta. Ca. 35 g Protein pro Viertel.
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2. Magerer Schinken und Lauch
120 g gewürfelter magerer Schinken und eine Stange Lauch. Ca. 40 g Protein pro Viertel.
3. Räucherlachs und Brokkoli
150 g Räucherlachs und Brokkoliröschen. Ca. 40 g Protein pro Viertel.
4. Champignon und Tomate
Champignons und Kirschtomaten, vegetarisch. Ca. 32 g Protein pro Viertel.
Mehr Ideen mit Eiern
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