Protein-Quarkbällchen: aus dem Airfryer mit 20 g Eiweiß
Quarkbällchen vom Bäcker sind frittiert und in Zucker gewälzt. Aus dem Airfryer mit viel Quark und Hafermehl bleiben sie fluffig, brauchen kein Frittierfett und bringen ca. 20 g Eiweiß pro fünf Bällchen.
Grundrezept (ca. 15 Stück): 250 g Magerquark, 2 Eier, 120 g Hafermehl, 1 TL Backpulver, 2 EL Süße oder Zucker, Vanille. Verrühren, mit nassen Händen Kugeln formen, im Airfryer bei 170 °C 10–12 Minuten backen (oder im Ofen bei 180 °C 15 Minuten). In Zimt und etwas Süße wälzen.
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1. Klassisch mit Zimt
Das Grundrezept in Zimt gewälzt. Ca. 20 g Protein pro fünf Stück.
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2. Mit Skyr-Dip
Mit 100 g Skyr und Beeren servieren. Ca. 30 g Protein pro Portion.
3. Schoko
Ein Esslöffel Kakao in den Teig. Ca. 20 g Protein pro fünf Stück.
4. Zitrone
Zitronenabrieb in den Teig, etwas Zitronenglasur. Ca. 20 g Protein pro fünf Stück.
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