Protein-Frikadellen: saftig, mager und 40 g Eiweiß pro Portion
Das eingeweichte Brötchen in klassischen Frikadellen bringt Kohlenhydrate und sonst wenig. Haferflocken und Quark halten sie genauso saftig und treiben das Eiweiß hoch – ca. 40 g für vier Frikadellen.
Grundrezept (ca. 12 Stück): 500 g mageres Rinderhack, 1 Ei, 50 g Haferflocken, 100 g Magerquark, 1 geriebene Zwiebel, Senf, Salz, Pfeffer, Petersilie. Vermengen, formen und pro Seite 4–5 Minuten braten oder bei 200 °C 18–20 Minuten backen.
40 solche Gerichte in einem PDF – auf Deutsch
Das große High-Protein-Kochbuch: Suppen, Blech, Hack, Pfanne, Skyr & Quark – mit Eiweiß und Kalorien pro Rezept, 7-Tage-Plan und Einkaufsliste. Ohne Proteinpulver · €12,99
Jetzt holen – €12,99 → ReinschauenVon Velion Physique. Seit 2019 in der Fitnessbranche, mit fünf deutschen Trainerlizenzen, u. a. Medizinisches Fitnesstraining (A) und Rückentraining (A).
Mach daraus einen Plan: der 4-Wochen-Ernährungsplan Muskelaufbau (12 Rezepte, 3 Kalorienstufen, Einkaufsliste) oder das High-Protein-Kochbuch mit Protein und Kalorien für jedes Rezept.
1. Klassisch mit Kartoffelsalat
Vier Frikadellen mit leichtem Kartoffelsalat mit Skyr-Dressing. Ca. 45 g Protein.
Gratis: Dein 7-Tage-Startplan
Zwei Ganzkörper-Workouts, 12 Mahlzeiten mit 25 g+ Eiweiß, Einkaufsliste und Checkliste – als PDF direkt in dein Postfach. Gratis holen →
2. Puten-Frikadellen
Mageres Putenhack statt Rind, dazu Kräuter. Ca. 40 g Protein pro vier Stück.
3. Aus dem Airfryer
Kleinere Bällchen, 10–12 Minuten bei 200 °C, einmal schütteln. Ca. 40 g Protein pro Portion.
4. Mit Feta gefüllt
Ein Würfel Feta in die Mitte jeder Frikadelle. Ca. 45 g Protein pro vier Stück.
5. In Tomatensauce mit Pasta
In passierten Tomaten geschmort, dazu 75 g Pasta (trocken). Ca. 50 g Protein.
Mehr Ideen mit Hackfleisch
Lies Rezepte mit Hackfleisch, Puten-Rezepte und Airfryer-Rezepte.
Mehr schnelle Rezepte: Das High-Protein-Kochbuch mit einfachen Gerichten und Protein- und Kalorienangabe für jedes Rezept. Unsicher, wie viel Protein du brauchst? Nutze den kostenlosen Protein-Rechner.
Proteinangaben sind Richtwerte und hängen von Marke und Portion ab. Fleisch, Fisch und Eier immer gut durchgaren. Bei Erkrankungen oder Lebensmittelallergien vorher mit Arzt oder Ernährungsfachkraft sprechen.
→ Alle High-Protein-Rezepte im Überblick (über 250 Gerichte)
Mehr Rezepte wie dieses
Das große High-Protein-Kochbuch: Suppen, Blech, Hack, Pfanne, Skyr & Quark – mit Eiweiß und Kalorien pro Rezept, 7-Tage-Plan und Einkaufsliste. Ohne Proteinpulver · €12,99
Jetzt holen – €12,99 → Reinschauen→ Mach den Sitz-Score: Wie sehr belastet dich dein Arbeitstag?
→ Kostenloser Wochenplan mit Einkaufsliste
→ Trainingsplan-Finder
→ Alle Ratgeber und Rezepte im Überblick
