Lachs aus dem Airfryer: 5 einfache Rezepte mit 35–45 g Eiweiß in 10 Minuten
Lachs aus dem Airfryer geht schneller als im Ofen und spritzt nicht wie in der Pfanne: 8–10 Minuten bei 200 °C und das Filet ist fertig, oben knusprig, innen zart. Ein 150-g-Filet bringt ca. 30 g Eiweiß plus Omega-3-Fette.
Airfryer-Grundregeln: 3 Minuten vorheizen, den Korb nicht überfüllen, nach der Hälfte schütteln oder wenden und Öl sprühen statt gießen. Die Zeiten gelten für einen Korb-Airfryer mit 4–6 Litern.
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1. Honig-Senf-Lachs
Mit 1 TL Honig und Senf bestreichen, 200 °C für 9 Minuten; dazu 100 g Skyr-Dip. Ca. 40 g Protein.
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2. Teriyaki-Lachs mit Reis
Teriyaki-Glasur, 200 °C für 8 Minuten, dazu Reis und Brokkoli. Ca. 35 g Protein.
3. Zitronen-Kräuter-Lachs
Zitronenabrieb, Dill und Knoblauch, 200 °C für 9 Minuten, Kartoffeln im selben Korb. Ca. 35 g Protein.
4. Lachs mit Parmesankruste
Dünne Schicht Parmesan und Paniermehl, 190 °C für 10 Minuten. Ca. 38 g Protein.
5. Lachs-Bites
Würfel mit Paprika und Knoblauch, 200 °C für 7 Minuten – für Bowls oder Salate. Ca. 45 g Protein bei 200 g.
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