Hühnersuppe mit viel Eiweiß: 5 wärmende Rezepte mit 35 g+ Protein
Hühnersuppe ist der Klassiker, wenn es draußen kalt ist oder man sich schlapp fühlt. Mit viel Hähnchenbrust und einem Ei oder Nudeln bringt ein Teller 35 g Eiweiß oder mehr – wärmend, leicht und sehr sättigend.
Der Trick für mehr Eiweiß ist einfach: mehr Fleisch in den Teller. 150 g Hähnchenbrust bringen etwa 35 g Eiweiß. Die Brühe für den Geschmack aus einem Suppenhuhn oder Hähnchenschenkeln kochen und dann extra Brustfleisch dazugeben.
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Die Formel (pro Teller)
- 150 g gegarte Hähnchenbrust, gezupft
- Brühe: Hühnerbrühe mit Karotte, Sellerie, Lauch und Petersilie
- Extras: Nudeln, Reis, ein Ei oder weiße Bohnen
- Mit Salz, Pfeffer, etwas Zitrone und frischen Kräutern abschmecken.
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1. Klassische Hühnernudelsuppe
Hühnerbrühe mit Gemüse, gezupfter Hähnchenbrust und Nudeln. Rund 38 g Protein pro Teller.
2. Hühnersuppe mit Ei
Ein verquirltes Ei am Ende in die heiße Suppe rühren – seidig und schnell. Rund 40 g Protein pro Teller.
3. Zitronen-Hühnersuppe mit Reis
Griechische Art mit Zitrone, Ei und Reis (Avgolemono). Rund 38 g Protein pro Teller.
4. Hühnersuppe mit weißen Bohnen
Weiße Bohnen statt Nudeln – mehr Ballaststoffe und Eiweiß. Rund 42 g Protein pro Teller.
5. Asiatische Hühnersuppe
Ingwer, Sojasauce, Pak Choi und Reisnudeln. Rund 36 g Protein pro Teller.
Meal-Prep-Tipp
Einen großen Topf kochen und die Brühe mit dem Fleisch portionsweise einfrieren. Nudeln frisch kochen, damit sie nicht weich werden. Mehr wärmende Teller: Protein-Suppen, Erbsensuppe und Eintopf mit viel Eiweiß.
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Häufige Fragen
Wie viel Eiweiß hat Hühnersuppe?
Ein Teller mit 150 g Hähnchenbrust hat rund 35 bis 40 g Eiweiß.
Hilft Hühnersuppe bei Erkältung?
Sie wärmt, liefert Flüssigkeit und Salz und ist leicht zu essen. Wenn es dir sehr schlecht geht, ersetzt sie keinen ärztlichen Rat.
Kann man Hühnersuppe einfrieren?
Ja, ohne Nudeln bis zu 3 Monate.
Proteinwerte sind ungefähr und hängen von Marke und Portion ab. Bei Vorerkrankungen oder Lebensmittelallergien sprich vor einer Ernährungsumstellung mit Ärztin, Arzt oder Ernährungsfachkraft.
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