Eiweißreiche Brotaufstriche: 6 Rezepte mit viel Protein
Butter, Marmelade oder Nuss-Nougat-Creme liefern fast kein Eiweiß. Tausch sie gegen einen dieser Aufstriche – und zwei Scheiben Vollkornbrot werden zur Mahlzeit mit 20–30 g Protein.
Alle halten sich im geschlossenen Glas 2–3 Tage im Kühlschrank – perfekt fürs Büro.
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1. Kräuterquark
250 g Magerquark, Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch, Salz. Ca. 30 g Protein pro Portion.
2. Thunfisch-Aufstrich
Eine Dose Thunfisch im eigenen Saft mit 100 g Skyr, Zitrone und Pfeffer. Ca. 35 g Protein.
3. Ei-Skyr-Aufstrich
Drei gehackte Eier mit 100 g Skyr, Senf und Schnittlauch – der leichtere Eiersalat. Ca. 30 g Protein.
4. Weiße-Bohnen-Dip
Eine Dose weiße Bohnen mit Zitrone, Knoblauch und etwas Olivenöl. Ca. 15 g Protein.
5. Hüttenkäse mit Radieschen
200 g Hüttenkäse, Radieschenscheiben, Salz und Pfeffer. Ca. 24 g Protein.
6. Hummus mit Joghurt
Klassischer Hummus mit 100 g griechischem Joghurt gemixt. Ca. 25 g Protein.
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Proteinangaben sind Richtwerte und hängen von Marke und Portion ab. Fleisch, Fisch und Eier immer gut durchgaren. Bei Erkrankungen oder Lebensmittelallergien vorher mit Arzt oder Ernährungsfachkraft sprechen.
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