Protein heiße Schokolade: 5 Rezepte mit 20–35 g Eiweiß pro Tasse
Eine Tasse heiße Schokolade am kalten Abend muss keine Zuckerbombe sein. Richtig gemacht bringt sie so viel Eiweiß wie eine kleine Mahlzeit.
Kakao aus dem Café besteht vor allem aus Zucker und Sahne, mit sehr wenig Eiweiß. Echte Milch, Kakao und – wer mag – ein Messlöffel Schoko-Proteinpulver machen daraus ein warmes Protein-Getränk, das wie ein Dessert schmeckt.
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Die Grundtasse
- 300 ml Milch (oder Protein-Milch für mehr Eiweiß)
- 1 gehäufter EL Back-Kakao (ungesüßt)
- Süßstoff oder 1 TL Honig und eine Prise Salz
- Optional: 1 Messlöffel Schoko-Proteinpulver, erst einrühren, wenn die Milch warm ist – nie kochend
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1. Klassischer Kakao mit Milch
Milch erwärmen, Kakao, Süße und eine Prise Salz einrühren. Einfach und cremig. Rund 11 g Protein, mit Protein-Milch etwa 20 g.
2. Protein-Kakao
Die Grundtasse plus ein Messlöffel Schoko-Proteinpulver. Topf vorher vom Herd nehmen und kräftig rühren oder einen Milchaufschäumer nehmen. Rund 35 g Protein.
3. Erdnussbutter-Kakao
Einen Esslöffel Erdnussbutter dazu und mit dem Aufschäumer mixen. Schmeckt wie ein Schokoriegel. Siehe auch Protein-Aufstriche. Rund 38 g Protein mit Pulver.
4. Protein-Mokka
Halb Milch, halb starker Kaffee, dazu Kakao und ein Messlöffel Proteinpulver. Dein Nachmittagskaffee mit Eiweiß-Boost. Rund 30 g Protein.
5. Winter-Kakao mit Gewürzen
Zimt, eine Prise Muskat und Orangenabrieb, statt Sahne ein Löffel Vanille-Skyr obendrauf. Rund 15 g Protein, mit Pulver 40 g.
So gibt es keine Klümpchen
Proteinpulver klumpt in kochender Flüssigkeit. Milch nur heiß werden lassen, vom Herd nehmen und dann das Pulver einrühren – ein günstiger Handaufschäumer funktioniert am besten. Mehr Warmes: Protein-Porridge und Eiweiß vor dem Schlafen.
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Häufige Fragen
Ist Kakao abends gut?
Eine Tasse warme Milch mit Kakao ist ein guter eiweißreicher Abendsnack. Kakao enthält etwas Koffein – wer empfindlich ist, nimmt lieber wenig.
Geht es auch ohne Proteinpulver?
Ja. Protein-Milch oder ein Löffel Skyr am Ende erhöhen das Eiweiß ganz ohne Pulver.
Welche Milch hat am meisten Eiweiß?
Kuhmilch und Sojadrink haben rund 3 bis 3,5 g Eiweiß pro 100 ml. Hafer- und Mandeldrinks deutlich weniger.
Proteinwerte sind ungefähr und hängen von Marke und Portion ab. Bei Vorerkrankungen oder Lebensmittelallergien sprich vor einer Ernährungsumstellung mit Ärztin, Arzt oder Ernährungsfachkraft.
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