Omelett-Rezepte High Protein: 6 Varianten mit 30 g Eiweiß zum Frühstück
Drei Eier liefern ca. 19–20 g Protein. Mit Hüttenkäse, Eiklar oder einem mageren Belag kommst du in 10 Minuten über 30 g.
Nimm eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und klapp das Omelett zu, sobald die Oberfläche gerade gestockt ist.
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1. Hüttenkäse-Omelett
Drei Eier mit 100 g Hüttenkäse und Schnittlauch verquirlen. Ca. 31 g Protein.
2. Räucherlachs-Omelett
Drei Eier mit 50 g Räucherlachs und Dill. Ca. 30 g Protein.
3. Puten-Spinat-Omelett
Zwei Eier plus 100 ml Eiklar mit Putenbrustaufschnitt und Spinat. Ca. 35 g Protein.
4. Feta-Tomaten-Omelett
Drei Eier, 40 g Feta, Tomate und Oregano. Ca. 26 g Protein – mit einem Glas Milch über 30 g.
5. Eiklar-Gemüse-Omelett
200 ml Eiklar mit Paprika, Pilzen und Zwiebeln. Ca. 22 g Protein bei sehr wenig Kalorien – mit Hüttenkäse über 30 g.
6. Protein-Frühstückswrap
Ein dünnes Omelett aus drei Eiern im Wrap mit Schinken und einem Löffel Skyr. Ca. 35 g Protein.
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Proteinangaben sind Richtwerte und hängen von Marke und Portion ab. Fleisch, Fisch und Eier immer gut durchgaren. Bei Erkrankungen oder Lebensmittelallergien vorher mit Arzt oder Ernährungsfachkraft sprechen.
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