High-Protein-Desserts: 6 süße Snacks, die dir wirklich beim Proteinziel helfen
Das einfachste Protein des Tages ist oft das süße.
Die meisten kommen abends beim Protein zu kurz – genau dann, wenn sie Lust auf etwas Süßes haben. Milchprodukte wie griechischer Joghurt, Skyr, Magerquark und Hüttenkäse machen aus diesem Hunger einen nützlichen Teil des Tages. Keine der sechs Ideen unten braucht Backkenntnisse, und Proteinpulver ist überall optional.
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Jetzt holen – €12,99 → ReinschauenGeschrieben von Velion Physique. Seit 2019 in der Fitnessbranche, mit fünf deutschen Trainerlizenzen, darunter Medizinisches Fitnesstraining A und Rückentrainer A.
Die Basis, die die Arbeit macht
| Basis | Protein pro 100 g (ca.) | Konsistenz |
|---|---|---|
| Magerquark | etwa 12 g | Dick und cremig, ideal für Mousse und Käsekuchen-Becher |
| Skyr | etwa 10–11 g | Dick, leicht säuerlich |
| Hüttenkäse | etwa 11–12 g | Stückig, püriert aber glatt |
| Griechischer Joghurt (0–2 %) | etwa 8–10 g | Cremig, gut zum Einfrieren |
Die Werte schwanken je nach Marke, also aufs Etikett schauen. Eine 250-g-Portion davon landet grob zwischen 20 und 30 g Protein, bevor du überhaupt etwas dazugibst.
1. Schoko-Quark-Mousse
250 g Magerquark mit einem gehäuften Teelöffel ungesüßtem Kakao, einem Schuss Milch und Süßungsmittel oder etwas Honig nach Geschmack verrühren. 15 Minuten kühlen. Etwa 30 g Protein. Schmeckt viel reichhaltiger, als es ist.
2. Käsekuchen-Becher
Ein oder zwei Butter- oder Haferkekse in ein Glas bröseln. 200 g Hüttenkäse mit Vanille und etwas Süße glatt pürieren, darüber geben und mit Beeren toppen. Etwa 23–25 g Protein.
3. Frozen-Joghurt-Bruch
300 g griechischen Joghurt dünn auf Backpapier verstreichen, Beeren und ein paar dunkle Schokostückchen darüberstreuen und zwei Stunden einfrieren. In Stücke brechen und im Gefrierfach aufbewahren. Etwa 25–30 g Protein für das ganze Blech. Gut, wenn du lieber naschst als eine Schüssel zu essen.
4. Skyr mit Beeren und Crunch
Eine Schüssel Skyr mit gefrorenen Beeren, die zu einer Soße auftauen, und einem Löffel Granola oder gehackten Nüssen obendrauf. Etwa 20–25 g Protein bei 200 g Skyr. Dauert eine Minute.
5. Erdnussbutter-Bananen-„Eis“
Eine gefrorene Banane mit 150 g Magerquark und einem Teelöffel Erdnussbutter pürieren, bis es wie Softeis aussieht. Sofort essen. Etwa 22 g Protein.
6. Tassenkuchen aus der Mikrowelle
Ein Ei, drei Esslöffel Haferflocken, einen Esslöffel Kakao, etwas Backpulver, Süße und einen Schuss Milch in einer Tasse verrühren. 60–90 Sekunden in die Mikrowelle. Gib eine Kugel Proteinpulver dazu, wenn du welches hast, oder serviere ihn mit einem Löffel Quark obendrauf. Etwa 12 g Protein ohne Pulver, 30 g oder mehr mit.
„Zählt“ Dessert-Protein?
Ja. Für die Muskeln zählt vor allem deine Gesamtmenge über den Tag, nicht ob sie beim Abendessen oder danach kam. Spielt das Protein-Timing überhaupt eine Rolle? fasst die Studienlage zusammen, und wie viel Protein du brauchst gibt dir das Ziel.
Wenn du gerade Fett abbauen willst, helfen diese Tauschideen doppelt: Eine süße Schüssel, die hauptsächlich aus Protein besteht, macht viel länger satt als ein typisches Dessert. Mehr dazu in Kaloriendefizit berechnen.
Kurz gesagt
Nimm eine Milchprodukt-Basis, gib etwas Süßes und etwas Knuspriges dazu, und du hast in wenigen Minuten 20–30 g Protein. Halte immer einen Becher Quark oder Skyr im Kühlschrank, dann arbeitet der Heißhunger am Abend für dich. Herzhafte Ideen findest du in den High-Protein-Snacks.
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Die Proteinwerte sind Näherungen und schwanken je nach Marke und Portion. Wenn du eine Erkrankung oder Lebensmittelallergie hast, sprich vor einer Ernährungsumstellung mit einer Ärztin, einem Arzt oder einer Ernährungsfachkraft.
→ Alle High-Protein-Rezepte im Überblick (über 250 Gerichte)
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